Nutricionista Bruna Crioula lança curso online sobre as PANC

A nutricionista Bruna Crioula, fundadora da Crioula Curadoria Alimentar, acaba de lançar a 3a edição do curso online Mato é Comida? Conheça as PANC ancestrais. O conteúdo apresentado na plataforma Hotmart entre nos dias 13, 14 (19h às 22h) e 15 de março (9h às 11h) une nutrição e identidade alimentar (confira valores e condições ao final do release). Voltado para quem deseja ter uma relação consciente e crítica com a alimentação, o curso mergulha na história, nos saberes ancestrais e na potência dos alimentos de influência africana que dialogam com a sustentabilidade, a diversidade cultural e a autonomia alimentar.

A proposta apresenta um olhar crítico sobre a relação entre comida, território e ancestralidade, valorizando ingredientes e práticas que atravessaram gerações. As inscrições podem ser feitas pelo site Mato é Comida? Conheça as PANC ancestrais (https://bruna-crioula.hotmart.host/mato-e-comida-conheca-as-panc-ancestrais-5763cfbb-78d4-4db4-b98c-1b94fc2e64e8).

“O sistema alimentar brasileiro foi construído a partir do racismo, onde os alimentos disponíveis e a segurança alimentar estavam diretamente ligados às classes sociais e à cor de quem se alimentava. Os efeitos nos sistemas alimentares vêm da colonização e muitos alimentos foram marginalizados nesse processo. Esse curso é um reencontro à ancestralidade africana”, destaca Bruna Crioula.

Não Convencionais pra quem?

Apesar de serem popularmente conhecidas como Plantas Alimentícias Não Convencionais, a nutricionista defende a a nomenclatura de Plantas Alimentícias Não Colonizadas pela influência do pensador quilombola Nêgo Bispo. "Em 2015, conheci o Nêgo Bispo na Casa de Cultura Mario Quintana, em Porto Alegre,  durante uma atividade sobre cultura alimentar. Na época, eu já trabalhava com Plantas Alimentícias Não Convencionais e me apresentei assim. No meio da fala, Nêgo Bispo me interrompeu e me corrigiu: 'Você trabalha com Plantas Alimentícias Não Colonizadas'. Naquele momento, eu ainda não compreendia a profundidade dessa afirmação. Foi só com o tempo, vivenciando essa jornada de afro-referenciar minha prática e meus pensamentos, que entendi o impacto desse conceito. Percebi que a ideia de não convencionalidade tem limites e que o afastamento da comida de verdade nos distancia de um conhecimento mais amplo e profundo sobre as possibilidades alimentícias", reflete Bruna Crioula.

Metodologia

Fundamentada nos princípios da circularidade e da "gira", difundida por Nêgo Bispo, essa abordagem entende que o aprendizado é um movimento contínuo e coletivo, onde todos compartilham e constroem saberes em ciclos. As aulas combinam reflexões teóricas, trocas de histórias e uma oficina culinária prática, organizadas para promover a conexão entre os participantes e o reconhecimento de suas vivências.

Todo o material de apoio (leituras, receitas, lista de ingredientes) será disponibilizado previamente, reforçando a autonomia dos participantes e permitindo que tragam suas perspectivas para a roda de aprendizagem. A interação se dá em formato de diálogo horizontal, valorizando as contribuições individuais como parte essencial do processo comunitário.

Programação

Módulo 1: Comida é Memória e Resistência – Reflexão sobre alimentação, colonialidade e introdução às Plantas Alimentícias Não Colonizadas

Módulo 2: Histórias Vivas: A Conexão entre Plantas e Povos

Módulo 3: Sustentabilidade e Autonomia – Práticas de valorização de plantas não colonizadas

Módulo 4: Reflexão e Diálogos – Discussões práticas e aplicáveis ao cotidiano

MÓDULO EXTRA: Oficina Culinária Online – lembretes culinários e experiências práticas na culinária}

Quem é Bruna Crioula?  

Mulher africana em diáspora no Brasil. Nutricionista ecológica e Mestra em Ciências Sociais pela Universidade do Vale do Rio dos Sinos - Unisinos. Pesquisadora e comunicadora alimentar, atua há mais de uma década com a valorização da sociobiodiversidade alimentar brasileira. É criadora da Crioula Curadoria Alimentar - ecossistema criativo comprometido com a democratização de conhecimentos sobre alimentação saudável, ancestralidade africana e cultura regenerativa. Atualmente é líder em Sistemas Alimentares Sustentáveis no WWF Brasil.

Crioula Curadoria Alimentar

O curso possui certificação de 9 horas pela ESCOLACrioula - ancestralidade alimentar, uma das iniciativas da Crioula Curadoria Alimentar - ecossistema criativo que desenvolve soluções ancestrais e ecológicas para sistemas alimentares.

Ecossistema criativo, protagonizado por mulheres negras, comprometido com a criação de soluções ecológicas e ancestrais em sistemas alimentares. A Crioula acredita que pessoas negras merecem desfrutar da saúde, bem estar e qualidade de vida que uma alimentação afroancestral pode oferecer. Por meio de processo de curadoria alimentar a Crioula democratiza conhecimentos sobre alimentação numa afroperspectiva assim como desenvolve/promove espaços educacionais para letramento alimentar racializado por meio de um ecossistema cooperativo/colaborativo que fortalece o ativismo alimentar para o combate ao nutricídio.

Serviço

Mato é Comida? Conheça as PANC ancestrais

13, 14 (19h às 22h) e 15 de março (9h às 12h)

Por Bruna Crioula @brunacrioula | crioula.net

Inscrições pelo site https://bruna-crioula.hotmart.host/mato-e-comida-conheca-as-panc-ancestrais-5763cfbb-78d4-4db4-b98c-1b94fc2e64e8

1º lote: R$350

Apenas a aula culinária prática: R$250

Informações: (61) 9350-5005