Don Romano: mais de 35 anos de tradição e sabor em Brasília

Em 2025, Brasília celebra seus 65 anos e, com ele, se reafirma como um dos maiores polos gastronômicos do Brasil. Com um cenário em constante evolução, a capital ocupa hoje a terceira posição no ranking nacional, ao lado de grandes centros como São Paulo e Rio de Janeiro. Embora novas casas e conceitos inovadores surjam constantemente, algumas permanecem como símbolos da cidade. O Don Romano, um dos restaurantes mais antigos da cidade, é um exemplo claro dessa longevidade e consolidação.

Fundado em 1988, o Don Romano chegou à capital federal com a proposta de trazer a autêntica gastronomia italiana ao coração da cidade. A primeira unidade, inaugurada na 203 Norte, logo se tornou referência em qualidade e atendimento, oferecendo uma verdadeira experiência gastronômica. Com pratos tradicionais e um ambiente acolhedor, que remete às cantinas italianas, o restaurante conquistou o paladar dos brasilienses.

Em 2000, o restaurante expandiu seus horizontes com a abertura de uma unidade na 212 Sul. Apesar de ter sido fechada em 2004, a unidade contribuiu para consolidar ainda mais a marca. No mesmo período, a parceria com os jovens empreendedores Arthur e Alexandre Mottus resultou na inauguração de um novo ponto no Lago Sul, que se tornou um marco na história da casa e segue até hoje como um dos endereços mais tradicionais e queridos da cidade.

A transição de liderança em 2018 marcou um novo capítulo para o Don Romano. A arquiteta Mariana Miranda, com o apoio de seu marido Wesley Moreira, assumiu a gestão do restaurante, em parceria com Arthur Mottus. Essa mudança trouxe inovação, sem perder o compromisso com a tradição e a qualidade que sempre caracterizaram a marca. O restaurante continuou a encantar as gerações, com pratos que combinam a essência da culinária italiana com toques modernos, agradando tanto os clientes antigos quanto os novos.

“Ao longo desses mais de 30 anos, o Don Romano se tornou uma verdadeira referência gastronômica em Brasília. Nosso compromisso sempre foi com a qualidade da comida e a experiência do cliente. A gastronomia é uma forma de criar memórias, de celebrar a convivência e o prazer de estar junto", afirma Mariana Miranda, restauratrice do Don Romano.

"Estamos sempre em busca de novas experiências e sabores, mas sempre respeitando nossa essência. A gastronomia italiana é nossa base, mas buscamos adaptá-la ao gosto dos brasilienses, sem abrir mão de nossa tradição”, complementa Wesley Moreira, administrador da marca.

Hoje, o Don Romano é mais do que um restaurante; se tornou um patrimônio gastronômico de Brasília. “Ao longo dos anos, a gente foi criando essa conexão emocional com nossos clientes, sendo o cenário de celebrações, encontros familiares e momentos especiais. A nossa longevidade é reflexo não apenas da excelência culinária, mas também do compromisso com a comunidade e a qualidade no atendimento”, destaca Mariana.

“Em um cenário gastronômico dinâmico, o Don Romano continua sendo uma referência, equilibrando tradição e inovação, e se mantendo fiel à missão de proporcionar uma experiência única, que vai além do simples ato de comer, mas de vivenciar a cultura por meio da gastronomia”, conclui Wesley.

SERVIÇO

Don Romano

Endereços: QI 11 do Lago Sul; CLN 209 Bloco D Loja 59 – Asa Norte; e Águas Claras (apenas delivery)

Horário de funcionamento: De segunda a domingo, das 11h30 às 23h

Telefones: (61) 3248-0078 (Lago Sul); 3546-1871 (Asa Norte); e 3435-4030 (Águas Claras)

Instagram: @donromanopizzaria