Celebrando o dia da pizza: dicas de harmonização com vinhos
O Dia da Pizza é comemorado nesta quarta-feira, 10 de julho. É hora de celebrar essa iguaria mundialmente amada! E nada melhor do que um bom vinho para harmonizar. Aqui vão algumas dicas de como harmonizar pizzas e vinhos:
Pizzas de Queijo: Mussarela, Quatro Queijos e Marguerita
Para pizzas que têm os queijos como protagonistas, como a de mussarela, quatro queijos ou a tradicional marguerita, a escolha ideal é um vinho com mais acidez e aromas acentuados. A acidez ajuda a limpar a gordura do queijo, enquanto os aromas do vinho complementam e neutralizam o aroma do laticínio.
Pizzas de Calabresa
Quando se trata de harmonização, combine a sua pizza de calabresa com um bom vinho cabernet sauvignon. Pizzas que levam embutidos, como a calabresa, pedem vinhos com sabor igualmente intenso, como o cabernet sauvignon.
Dica extra: Pizzas mais apimentadas também funcionam muito bem com vinhos cabernet sauvignon, mas opte por aqueles com menor índice alcoólico para uma harmonização equilibrada.
Pizzas de Queijo Variado
Se a sua pizza preferida é à base de queijo, o melhor vinho para harmonizar é o chardonnay. Pizzas com vários tipos de queijo trazem mais gordura para o paladar, e o chardonnay, com sua acidez, ajuda a limpar o paladar. Outra ótima opção é o espumante brut.
Pizzas de Frango
Para uma pizza de frango com catupiry, a harmonização perfeita é com vinhos brancos ou rosés mais estruturados. Pizzas com verduras harmonizam bem com brancos aromáticos, e as de legumes ou cogumelos podem ser combinadas tanto com vinhos brancos quanto tintos.
Pizzas Doces
Não podemos esquecer das pizzas doces! Para harmonizá-las, opte por vinhos de sobremesa e espumantes doces, que possuem a doçura necessária para equilibrar o sabor.
Aqui vão algumas combinações deliciosas:
Pizza de chocolate ao leite + Merlot
Pizza de chocolate branco + Riesling
Pizza com frutas + Chardonnay
Agora que você já sabe todas essas dicas de como harmonizar pizzas e vinhos, é hora de reunir a galera ou a família. Uma garrafa só de vinho vai ser pouco, então peça logo 3 litros (ou mais) e garanta as melhores combinações de vinho e pizza nesse dia pra lá de delicioso!
